Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем. Просто в домашних условиях!

Читать книгу

Используя детальные рекомендации и доступное оборудование, вы сможете приготовить красные и белые, сухие, крепленые и игристые, сортовые и купажированные, виноградные и плодово-ягодные вина. Подробно описан весь процесс от подготовки сусла и браги до фильтрации, очистки, облагораживания и ароматизации пряностями и душистыми травами. Кроме того – пошаговое приготовление домашнего самогона из сахара, а также зерна, овощей и фруктов и более 30 рецептов домашнего пива!

О книге

  • Название:Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем. Просто в домашних условиях!
  • Автор:
  • Жанр:Кулинария
  • Серия:-
  • ISBN:978-617-12-1560-3, 978-5-9910-3730-3
  • Страниц:67
  • Перевод:-
  • Издательство:Клуб Семейного Досуга
  • Год:2016

Электронная книга

Виноделие в домашних условиях

Напиток, получаемый при сбраживании виноградных или плодово-ягодных соков, называют вином.

Вино содержит органические кислоты, минеральные соли, фосфор, азотистые, пектиновые вещества, сахар, витамины В1, В6, В12, РР, С, пантотеновую и фолиевую кислоты в небольшом количестве. Умеренное потребление вина укрепляет здоровье и повышает сопротивляемость организма некоторым заболеваниям.

Вина различают по содержанию сахара и алкоголя:

● столовые – 9—14° без сахара;

● десертные полусладкие – 9—15° с содержанием сахара 3—10 %;

● десертные крепкие – 17–20° с содержанием сахара 3—13 %;

● десертные сладкие и ликерные – 13–16° с содержанием сахара 16–32 %;

● игристые (шипу...

Читать онлайн

Отзывы